El alcalde Freddy Torres junto a delegados de Agrocalidad recibe el certificado MABIO
El moderno camal ubicado en la Granja Municiapal. Fotografía: GAD Limón Indanza
La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro, Agrocalidad, organismo adscrito al Ministerio de Ganadería, Acuacultura y Pesca, MAGAP, entregó a través de su representante, el ingeniero Rommel Betancourt el certificado MABIO, un documento que acredita bajo estándares de alta calidad al Camal Municipal del cantón Limón.
PUBLICIDAD:
En su intervención, el señor Betancourt recordó que al camal cantonal lo estaban a punto de clausurar al no haber apoyo del alcalde anterior y, dijo sentirse alentado de que de 269 camales existentes a nivel nacional, solamente existan 69 que han recibido el certificado, siendo el de Limón Indanza, el primer camal municipal a nivel provincial en recibir esta acreditación, misma que fue conseguida gracias al apoyo político y económico del alcalde Freddy Torres. Hizo tambíen, un balance respecto a los riesgos que acarrea al consumidor, la alimentación con carnes contaminadas que incluso serían causa de cáncer. Ochenta millones de dólares se gastan anualmente en remediar problemáticas a nivel nacional causadas por la insalubridad.
Moderno camión refrigerado para el traslado de las carnes desde el camal a los centros de expendio
Tour al Camal Municipal. clic play para ver video
Atrás quedaron los días en los cuales la carne estaba asentada en los suelos o mesas de maderacon mosquitos posándose sobre ella.
El certificado emitido, garantiza que la carne esta bajo fiscalización oficial y reúne los estándares sanitarios de calidad, para que el producto que salga para el consumo humano, esté en óptimas condiciones.
Al recibir el certificado, el alcalde recordó que había temor en los expendedores de carne y en la ciudadanía local, de que esta sea faenada en Méndez, aumentando así los costos y molestias.
Instrumento mucho mas humano con el cual se fulmina al animal en un segundo, a diferencia del pasado en el cual el carnicero debía aplicar hachazos varias veces
Al contrario hoy, el cantón Limón y el cantón San Juan Bosco, resultan beneficiados con un camal moderno, de primer mundo, cuyo costo por faenamiento es de solo 8 dólares, a diferencia de los 45 dólares o mas que cobran en otros camales nacionales. Con esta obra, también, se busca apoyar a productores de cárnicos que quieran invertir a futuro en la ciudad.
El alcalde mencionó también, que antes había competencia desleal entre la municipalidad y los productores locales, quienes salían con sus productos desde comunidades lejanas, a veces sin vías carrozables, a venderlos en las esquinas a los cuales el municipio les daba contra. Hoy, pese a la crisis que conllevó recortes presupuestarios, le han dado un rostro humano a la producción local por lo cual, la ciudadanía en general resulta beneficiada.
